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顆粒堆的內部控制:為防止顆粒堆上的冷凝，我們必須首先嘗試減少顆粒堆中的溫差。如果谷物堆中存在溫差，則可以使用機械通風來平衡谷物溫度操作。低壓風機可用于機械通風，可降低糧食溫度，低功率風機可用于雙向通風，達到平衡糧食溫度，防止結露的目的。此外，使用自然通風來排出谷物堆中的熱量還可以防止谷物堆的表面上的冷凝。其次，確保谷物水分符合安全標準，不同批次的水分均勻。為了在進入倉庫時實現“五次分離”，必須采取措施減慢食品的自動分類，避免雜質積累區域的發生。夏季新鮮或新鮮烘焙的食物應充分冷卻，以避免熱食直接進入倉庫。另外，根據谷物堆積點溫度檢查表，檢查婁點的近似值，提前采取通風降溫措施，防止顆粒堆積結露。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

實驗谷物溫度和谷物濕度數據表明，水平通風系統下的谷物水分散度太小，通風過程緩慢，但水溫可以在降低谷物溫度的同時得到平衡（工作速度稍慢）！ 。同時，該工藝避免了通風前揭開薄膜，揭開蓋子，通風后及時密封薄膜的問題，大大節省了揭開薄膜和密封通風槽的勞動力成本，避免因拉動而損壞薄膜。它有利于糧食機械的運作。國家食品科學研究所對通風阻力的研究的另一個實驗結論表明，儲存大米的大型倉庫的水平通風可以確保小系統總阻力和良好的風量分布均勻性。水平通風谷物堆的單位電阻約為垂直通風的40％。當通風路徑比為1.15時，顆粒樁中的氣流或風量分布非常均勻，通風均勻性好，可以保證水平通風的良好通風效果。糧食儲存水平通風系統應用于倉庫。與立式通風系統相比，單位面積通風量將增加3倍以上，通風過程中的換熱效率大大提高，即在水平通風系統中。小單位通風可以達到更好的冷卻效果。

呼吸系統損失：食物是一種活的有機體，在儲存期間也可以呼吸。有機化合物氧化還原反應以有序的方式進行，以分解水和二氧化碳并釋放熱量。無論是有氧呼吸還是缺氧呼吸，它實際上是谷物和油籽成分的一系列分解作用。食物呼吸越強，干物質的損失越大，產生的水，熱和代謝物越多，對食物質量的影響就越大。害蟲和霉菌的損失：當食物儲存時，如果有大規模的害蟲和霉菌，將導致嚴重的食物損失。害蟲是造成重大食物損失的原因。如果昆蟲的水平非常高，則害蟲造成的損害大于水的損失。谷物儲存過程中的水分減少：谷物儲存后，對一些高水分食物進行通風和降水是非常必要的。這樣的工作會使谷物中的水分迅速下降。注意食物儲存工作，注意糧食堆的溫度和濕度，防止水的傳播。通常使用通風，這是水分流失的一個因素。

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